KNUTWILER est une eau minérale d'origine artésienne. Cela signifie qu'elle remonte de manière totalement autonome à la surface du puits de source grâce à une surpression naturelle. Le captage se trouve à 21 mètres de profondeur et est parfaitement protégé vers le haut par une couche d'argile de 14 mètres d'épaisseur. La minéralisation de l'eau est particulièrement équilibrée, son goût est agréablement pur et rafraîchissant.