Bombay Sapphire est un gin haut de gamme obtenu par un procédé de fabrication particulier. Celui-ci consiste à ajouter des baies de genièvre et des épices à une eau-de-vie de grain distillée plusieurs fois. La fabrication par infusion à la vapeur et selon les spécifications d'un London Dry Gin fait du Bombay Sapphire quelque chose de particulier.