Goutte à goutte, il est mûri par 10 pieds de charbon de bois d'érable à sucre, puis vieilli dans des fûts artisanaux de notre propre fabrication. Et notre Tennessee Whiskey ne suit pas un calendrier. Il n'est prêt que lorsque nos dégustateurs le considèrent comme mûr. Nous le jugeons sur son apparence. D'après son arôme. Et bien sûr aussi à son goût. C'est ce qu'a fait Jack Daniel lui-même il y a plus d'un siècle. Et nous continuons à le faire aujourd'hui.